16 +
10 2017
1Ср2Чт3Пт4Сб5Вс6Пн7Вт8Ср9Чт10Пт11Сб12Вс13Пн14Вт15Ср16Чт17Пт18Сб19Вс20Пн21Вт22Ср23Чт24Пт25Сб26Вс27Пн28Вт29Ср30Чт

Скачать Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы бесплатно.

У нас вы можете ознакомиться с Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы

Данный материал предоставлен сайтом исключительно в ознакомительных целях. Если вы являетесь правообладателем какого-то файла и хотите убрать ссылку на скачивание, сообщите Нам.

Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы

Автор:  | Дата:  | Просмотров: 1 705 



0


Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы


Как самому приготовить рыбный деликатес? Существует несколько десятков изысканных рецептов. Только настоящая, ароматная, сочная и вкусная рыба может порадовать настоящего гурмана. Ведь правильно приготовленная вяленая и копченая рыба просто тает во рту, даруя почти неземное наслаждение, перед которым даже дорогостоящие лангусты и омары кажутся лишь слабым подобием самолично приготовленного деликатеса.В этом издании содержится множество ценных советов, как научиться делать из рыбы настоящий шедевр кулинарного искусства. Авторы дают рекомендации как по правильной разделке рыбы (в том числе и нужной весовой пропорции соли и рыбы), так и по выбору способа посола и соли (использование йодированной недопустимо). Рыбу перед посолом после потрошения можно даже разделать на куски, не трогая при этом брюшную полость, чтобы не повредить тонкую пленку, прикрывающую слой жира на брюшке. Пленка со стороны брюха всегда удаляется при потрошении хищных рыб (судака, берша, щуки). При этом у судака, берша и окуня помимо обязательного надреза вдоль хребта вырезается колючий верхний плавник. Для наглядности приводятся рисунки: порядок вырезания кусков филе из широкоспинных пород рыб для соления и вяления; удаления жабр; способов разделки. Помимо прочих сведений, в издании приводится таблица зависимости веса рыбы, соли и времени посола от температуры воздуха.

Название: Правильное копчение и вяление рыбы
Автор: Пышков Александр, Смирнов Сергей
Жанр: Кулинария
Издательство: Рыбацкая Академия
Год выпуска: 2007
Страниц: 59
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 29 Mb

Скачать Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы




Скачать торрент


Готовим для Вас Бонус, пожалуйста подождите!





Поиск торрент раздач, пожалуйста подождите!

У нас вы можете скачать бесплатно Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы torrent, Скачать Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы торрент можно по ссылкам расположенным выше. Для скачивания вам понадобиться вот эта программа µTorrent.

Данный материал предоставлен сайтом Quantum-Soft.NET исключительно в ознакомительных целях.

Если вы являетесь правообладателем какого-то файла и хотите убрать ссылку на скачивание, сообщите Нам.

Ключевые теги: Пышков, Александр, Смирнов, Сергей, Правильное, копчение, вяление, рыбы,





Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.